Le métier comprend trois phases principales :
Les missions sont diversifiées. Les fonctions exercées peuvent varier selon la taille ou le mode d'organisation des entreprises.
L’artisan
L’artisan travaillant seul ou avec quelques ouvriers, en plus de la gestion globale, est amené à exercer le commercial, les études et la réalisation.
Le chef d’entreprise
Direction, organisation, management et gestion de l’ensemble des activités liées à la négociation et à l’exécution des marchés, organisation de la production, gestion financière.
Chargé d'affaires
Il assure des fonctions commerciales et/ou de gestion d'affaires dans l'entreprise.
Il participe à la rédaction des devis.
Métreur
Il chiffre les quantités de matériaux et de main d'œuvre nécessaires à la réalisation d'un ouvrage.
Il rédige les devis suivant les directives du chef d'entreprise.
Conducteur de travaux
Il dirige, planifie, organise et contrôle les travaux pour le chantier dont il est responsable, depuis sa conception jusqu'à l'exécution. Il dispose d'une grande autonomie dans l'accomplissement de ses fonctions.
Chef de chantier
Il gère le personnel et les travaux de son chantier.
Il possède une grande technicité et des connaissances polyvalentes.
Il est l'interlocuteur du conducteur de travaux.
Chef d'équipe
Il organise le travail sur le chantier, distribue les tâches, veille à l'avancement des travaux et à la conformité du projet dont il est le responsable d'exécution.
Maître ouvrier
Il a une parfaite maîtrise de son métier et une technicité affirmée.
Compagnon professionnel
Il exécute en autonomie les travaux de son métier réalisés à partir de directives.
Ouvrier professionnel
Il possède les techniques de base et exécute des travaux courants sous contrôle du responsable de chantier.
Ouvrier d'exécution
Il exécute des travaux simples selon des consignes précises.